La cebada (descascarada) tiene un sabor a nuez y contiene muchas vitaminas, fibra y minerales. Todavía se utiliza para hacer pan, pero en Europa se utiliza principalmente para elaborar piensos para animales y cerveza. La cebada es un cereal altamente nutritivo que favorece la salud digestiva, ayuda a regular el azúcar en sangre, contribuye a la sensación de saciedad y posee propiedades antiinflamatorias.
